青春常驻
是我们每个人的梦想
然而
除了自然老去
藏在我们日常食物中的
这几类“催老剂”
会迅速加快身体衰老的进程
酒精
肝脏“催老剂”
肝脏是人体的独特代谢池，90%以上的酒精成分（乙醇）通过肝脏代谢。乙醇的代谢分两步走：先生成乙醛，然后生成乙酸。
其中，只有乙酸无毒性作用，而乙醇和乙醛都有直接损害肝细胞的毒性作用，尤其是乙醛。
乙醛合成的化学物质还会诱发身体免疫细胞的攻击，引起炎症反应，形成肝炎。如果长期发炎，肝细胞大量死亡，并生成硬硬的纤维组织填补伤口，就发展成酒精性肝硬化。
由于肝脏无痛觉，所以初期身体没有异样。继续喝酒则可能发展为肝癌。
酒精的食用建议
《中国居民膳食指南（2022年版）》[1]建议：以酒精量计算，成年人如饮酒，一天饮用的酒精量不超过15g。
反式脂肪酸
心脏“催老剂”
据世卫组织估计，每年有50多万人因摄入反式脂肪而死于心血管疾病[2]。同时，过量摄入反式脂肪酸可增加冠心病发病风险，并诱发肿瘤、2型糖尿病等疾病。
反式脂肪酸的食用建议
含反式脂肪酸的食物通常有：饼干、糕点、咖啡伴侣、方便面、速冻食品、奶茶等食品。建议在购买之前仔细查看包装上的配料表和营养成分表，配料表中含有的植脂末、奶精、起酥油、人造奶油、人造黄油、植物奶油、代可可脂等成分都可能含有反式脂肪酸。
添加糖
皮肤“催老剂”
首先，过量摄入糖类会影响身体中的激素水平，让皮肤状态变得越来越差，甚至会导致黑色素沉着、暗疮和痤疮的发生。
其次，糖分会跟随着血液的流动，直接附着蛋白质上，会让胶原蛋白发生一定的裂变，最终引起皮肤松弛、脸色暗黄、毛孔增大等现象。
添加糖的食用建议
《中国居民膳食指南（2022年版）》[1]建议：每天摄入添加糖提供的能量不超过总能量的10%，最好不超过总能量的5%。对于儿童青少年来说，含糖饮料是添加糖的主要来源，建议不喝或少喝，少食用高糖食品。
常见的添加糖有
蔗糖、果糖、结晶果糖、葡萄糖、白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖、黑糖、蔗糖、蜂蜜、乳糖、麦芽糖等。
高钠食物
胃的“催老剂”
高钠饮食会直接损害胃黏膜，使其溃烂、坏死，甚至出血，也就是胃炎和胃溃疡的起因。
同时它还抑制胃酸分泌和前列腺素E的合成，前列腺素E可以提高胃黏膜抵抗力，是保护胃的士兵，合成减少后，胃黏膜易受到攻击，使胃部病变，进一步发展成胃癌。
高钠食物的食用建议
1.推荐每天食盐摄入量不超过5g。
2.纠正中盐习惯，借助蔬菜本身的风味提升菜的口感，或多放些天然调味料，如八角、香叶等。
3.购买包装食品时，尽量不买钠含量≥800mg/100g的高盐食品。
烫食
食道的“催老剂”
口腔和黏膜所能承受的最高温度为50℃~65℃，如果食物或是汤水超过了65℃，那就属于烫了。当我们直接把达到烫的程度的食物吃进去，我们的身体就要开始遭罪了。发炎、溃烂、病变等等，当黏膜变成了一个没有感情的修复工具，就会导致黏膜异常增生，然后异常增生的细胞就会越来越多。当不正常的细胞积累多了，就会往坏的方向发展，逐渐发生恶性变化，最后形成食道癌。
烫食的的食用建议
不吃过热、过烫食物：过烫的食物可能导致食管反复烫伤、修复，从而增加食管癌变的可能性。因此，面对热辣辣的食物的时候，还是建议多吹一吹，等几分钟再吃好一点。
热休外泌体
有效改善各种皮肤衰老问题
热休外泌体具有一定的抗炎、舒缓作用，可以促进敏感肌和衰老肌肤的修复，加快皮肤活力再生，在化妆品领域及医美领域也已经得到越来越多的应用。如：
1.改善色素沉积、皮肤暗沉等问题。外泌体可直接进行滚针操作，绝大多数色斑、痘印、皮肤发黄等问题使用一次即有肉眼可见的效果。
2.刺激胶原蛋白再生，延缓衰老。外泌体蕴含抗衰蛋白FN1、抗氧化抗炎蛋白APOE、抗衰老及DNA损伤修复蛋白NAMPT、“长寿蛋白”APOC3和缓解面部皮肤皱纹与松弛的ADIPOQ和AP2等抗衰蛋白。
热休克蛋白gp96
防癌抗癌好能手
胎盘来源的热休克蛋白gp96，能结合胎盘中上百种癌胚抗原和多种病毒抗原，诱导机体产生免疫反应，有效预防癌症的发生，在一定程度上阻止慢性癌症向肿瘤的发展。同时高剂量的热休克蛋白gp96能增强调节性T细胞的功能，帮助机体恢复免疫稳态，清除体内的慢性炎症。
参考资料：
[1]《中国居民膳食指南（2022）》[J].营养学报,2022,44(06):521-522.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.06.019.
[2]https://www.who.int/zh/news/item/14-05-2018-who-plan-to-eliminate-industrially-produced-trans-fatty-acids-from-global-food-supply
